ご報告
ご無沙汰しております。
この度、11月9日のプレオープンを終え
11月20日に
『cafe akissa(カフェ アキッサ)』
を無事オープンさせることができました
苦節約6年(笑)
いやはや、本当に様々なことが沢山ありました
今思い返せば笑ってしまうけど
なかなか進まないことに焦りだけが募ってしまうことも多々あり
やっと夢が叶いました
ここからが本番!
地道にまじめにコツコツと
細く長ーく続けられる茶飲み場を作っていきたいと思います
お近くにいらっしゃった際にはぜひ遊びに来てください
お店のHPはこちらです⇒☆
この度、11月9日のプレオープンを終え
11月20日に
『cafe akissa(カフェ アキッサ)』
を無事オープンさせることができました
苦節約6年(笑)
いやはや、本当に様々なことが沢山ありました
今思い返せば笑ってしまうけど
なかなか進まないことに焦りだけが募ってしまうことも多々あり
やっと夢が叶いました
ここからが本番!
地道にまじめにコツコツと
細く長ーく続けられる茶飲み場を作っていきたいと思います
お近くにいらっしゃった際にはぜひ遊びに来てください
お店のHPはこちらです⇒☆
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by un-jour_cafe
| 2013-11-28 22:17
| お家
パッションフルーツとココナツのゼリー
蒸し暑い日はさっぱりトロピカルデザート
相性抜群の組み合わせだから美味しいのだけれど・・・残念
ゼラチンの量、パッションとココナツのゼリーの分量(比率)が課題
この夏も猛暑のようなので、色々な組み合わせゼリーにチャレンジ♪
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by un-jour_cafe
| 2013-07-04 15:08
| cuisine
douce
お菓子教室douceのレッスン(3月、4月分ですが・・・)
フォンダン オランジュ
タルト オ ペッシュ ド ヴィーニュ
下園先生のお菓子に出会って、お菓子に対する想いがとても変わりました
味はもちろん、見た目の美しさ、材料の大切さ、1グラムの重要さ、混ぜ方による違い、焼き方、型etc.etc.
プラス、フランス菓子に対する先生の真剣さ(先生の探究心や勉強熱心さは本当に頭が下がりますもの)が何より勉強になります
毎回毎回、興味深く本当に尊敬する先生のお一人
下園先生を始め、BONBONの久保田先生しかり、Wenikoさんしかり
やっぱり、一つのことに熱さ(良い意味での)を持つ人、ぶれない人って素敵ですね
私も熱さを忘れず、好きなものにますます真剣でいたいものです
2ヶ月お休みしてしまいましたが、その分7月のレッスンはますますワクワク♪
フォンダン オランジュ
タルト オ ペッシュ ド ヴィーニュ
下園先生のお菓子に出会って、お菓子に対する想いがとても変わりました
味はもちろん、見た目の美しさ、材料の大切さ、1グラムの重要さ、混ぜ方による違い、焼き方、型etc.etc.
プラス、フランス菓子に対する先生の真剣さ(先生の探究心や勉強熱心さは本当に頭が下がりますもの)が何より勉強になります
毎回毎回、興味深く本当に尊敬する先生のお一人
下園先生を始め、BONBONの久保田先生しかり、Wenikoさんしかり
やっぱり、一つのことに熱さ(良い意味での)を持つ人、ぶれない人って素敵ですね
私も熱さを忘れず、好きなものにますます真剣でいたいものです
2ヶ月お休みしてしまいましたが、その分7月のレッスンはますますワクワク♪
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by un-jour_cafe
| 2013-06-27 13:39
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