un jour / cafe et potager

フルーツのコンポート

『お菓子』と『おやつ』
なんて魅惑的な言葉なんでしょう!

この言葉を聞いたり見たりすると
なんだか幸せな気持ちになってしまう

和菓子、西洋菓子、焼き菓子、生菓子、もちろんスナック菓子だっていいわ♪
おやつの時間があって、美味しいお菓子と飲み物があれば
それだけで、1日がhappy

さらにそれが、大好きなお店のお菓子だったら
ちょっとやそっとの嫌なことなんて、ぜんぜんへっちゃら

その大好きなお店の一つMaison Wenikoさんのお教室に行ってきちゃいました
テーマは『フルーツのコンポート』
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果物のカットの仕方、お酒やスパイス、ハーブの組み合わせ方、コンポートをする時の注意やポイント、コンポートの汁の使い方etc.etc.
Wenikoさんならではのコダワリが詰まったコンポート6種類とジュレを教えてもらいました

そして、出来たコンポート&ジュレで一人一人盛り付けて出来上がり
みんな思い思いの盛り付けをしていて、それも勉強になったし興味深かったなー

そして、一番のお楽しみ、試食の時間
一口食べて『美味しいー!!!』の大合唱

果物それぞれの個性がしっかり出ていて、とってもジューシー。
香りも良く、生で頂くのと同じくらい美味しい
あぁ、幸せだ~♪♪

そして、お楽しみはこれだけではありません
クルートさんのパン&スープ
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あまりに美味しくて、お言葉に甘えて、しっかりお代りです!!





飲み物も、一瞬ビールのように見えるのはプラムのコンポートをミキサーにかけたもの&暑い夏にぴったりモヒート(ノンアルコールです)
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お土産に、コンポートの詰合せ&ジュレで使ったアガーの小袋を頂きました
これで、お家に帰って、ジュレを作って、またこの幸せを再現してみよっと♪
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by un-jour_cafe | 2012-07-31 14:03 | 教室

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