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un jour / cafe et potager

もも

          山梨ワインを頂いた

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          甘口だったので、デザートワインのように飲んでいたのだけれど、
          ちょうどあまり甘くない桃があったので、
          これはナイスタイミングと桃のコンポートを作ることに

もも_d0181160_1964569.jpg


          そのまま食べても美味しいのだけれど、
          せっかくなので煮汁をゼリーにして
          
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          暑い日のひんやりデザートの出来上がり            
          



# by un-jour_cafe | 2010-08-17 19:15 | cuisine

Backeでしめ

取手にあるBackeで『自宅カフェ開業講座』最後の授業

実際のカフェ施設を隅々まで見学させてもらい、
その他こだわりやインテリアのこと等々教えていただく

最後は先生のコーヒーの入れ方講座&Backe特製ベーグル2種のランチプレート

Backeでしめ_d0181160_1853315.jpg
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今回ご一緒させていただいたお二人も、それぞれにこだわりがありそうで、
実際にお二人のカフェが出来あがるのが今から楽しみ♪

為になって、出会いもあって、何より美味しいランチをいただいて
楽しい時間はあっという間に過ぎてしまう

とても充実した講座だったな

先生そしてご一緒させていただいたお二方、どうもありがとうございました
そして、これからも宜しくお願いいたします



# by un-jour_cafe | 2010-08-09 18:21 | 教室

たぶん彼女は豆を挽く

たぶん彼女は豆を挽く_d0181160_18254127.jpg


徳島にある『アアルトコーヒー』というお店の店主:庄野雄治さんが書いた本

読み終えたら、コーヒーがますます好きになって、ますます興味が湧いてきた

彼の考え方や生活や仕事のスタンスはとても参考になるし、とても素敵

コーヒーが大好きで、仕事も大好きで、人も大好きで、家族も大好きで

本当に大事な物が何かをしっかり分かっていて、あらゆる意味で優しく、大きな方

本を読みながら、様々な言葉に深い感銘を受けてしまった

絶対に徳島に行って、庄野さんのコーヒーを飲もう!!そう心に決めた夏の日でした



# by un-jour_cafe | 2010-08-03 18:34 | book

豆+豆

豆大好き

特にお気に入りがレンズ豆

手軽で、サラダやスープにも使いやすい

我が家の常備豆

そして、ついつい作りすぎてしまった時にはキッシュにして2度楽しむ

アパレイユに豆乳を使って、豆+豆に

豆+豆_d0181160_21235475.jpg
ウィンナーを乗せ、2種類のチーズを加えて焼けば
ボリュームたっぷり、でもヘルシーな美味しいキッシュの出来上がり~♪



# by un-jour_cafe | 2010-07-30 21:32 | cuisine

バジルとトマト

ベランダでバジルが沢山育ち、ご近所からトマトも沢山頂けた(感謝!)

なので、今年もバジルペースト&トマトケチャップを作ることに

バジルとトマト_d0181160_19474366.jpg


ペーストはフープロでガーッと混ぜるだけ

ケチャップは材料をコトコトとルク鍋で煮て
バーミックスでやっぱりガーッと混ぜるだけ





簡単で美味しくて、アレンジも出来るすぐれもの

夏はまだまだこれから

あと数回は作れそう♪



# by un-jour_cafe | 2010-07-26 20:02 | cuisine

カフェのこと、菜園のこと、そしてあれこれ
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